不同饵料对大刺鳅生长和肌肉中氨基酸、脂肪酸的影响

作     者：蒋嘉梁 傅祥 顾志峰 

作者机构：海南大学海洋生物与水产学院 

出 版 物：《热带生物学报》 (Journal of Tropical Biology)

年 卷 期：2024年

学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学] 

基　　金：海南省院士创新平台建设项目(HD-YSZX-202011) 海南省自然科学基金项目(323QN197) 海南大学科研启动基金项目(KYQD(ZR)22050) 

主　　题：氨基酸 脂肪酸 大刺鳅 SFA MUFA PUFA 

摘      要：为了了解生物饵料添加对大刺鳅（Mastacembelus armatus）养殖效果的影响，笔者在大刺鳅的饲料中添加了红虫（Chironomidae）、黄粉虫（Tenebrio molitor）和大麦虫（Zophobas atratus），结果发现：30 d时，添加大麦虫组的鱼体质量显著高于其他3组（P 0.05），饲料组最低。60 d时，添加大麦虫组鱼体质量依然显著高于其他3组（P 0.05）。通过氨基酸检测，添加黄粉虫组的鱼总氨基酸显著高于其他3组（P 0.05），而在鲜味氨基酸上，添加大麦虫组鱼体质量显著高于其他3组（P 0.05）。4组二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）均无显著差异，添加大麦虫的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸均显著高于其他3组。实验结果表明，投喂添加大麦虫的大刺鳅饵料，鱼的增重效果、肥满度和鲜味氨基酸含量等重要指标上均为最佳。