苗期喷施茉莉酸甲酯对香稻品种象牙香占香气的影响

作     者：邢丕鹏 何珍珍 张震 罗昊文 张莹莹 邓思呈 莫钊文 潘圣刚 田华 段美洋 祁剑英 唐湘如 XING Pipeng;HE Zhenzhen;ZHANG Zhen;LUO Haowen;ZHANG Yingying;DENG Sicheng;MO Zhaowen;PAN Shenggang;TIAN Hua;DUAN Meiyang;QI Jianying;TANG Xiangru

作者机构：华南农业大学亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室/农业农村部华南地区作物栽培科学观测实验站/广州市丝苗香米科学与技术重点实验室广州510642 

出 版 物：《中国稻米》 (China Rice)

年 卷 期：2024年第30卷第3期

页      面：67-71,77页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：国家自然科学基金(31971843) 广东省现代农业产业技术体系(2020KJ105) 广州市科技计划项目(202103000075) 

主　　题：香稻 2-乙酰基-1-吡咯啉 茉莉酸甲酯 秧苗素质 

摘      要：茉莉酸甲酯能够提高植物的抗逆境胁迫能力,但在对香稻香气物质2-乙酰基-1-吡咯啉(2-AP)的影响研究还鲜有报道。以香稻品种象牙香占为试验材料,设置茉莉酸甲酯3种喷施浓度(0.25、0.50和1.00 mmol/L),研究苗期喷施对香稻幼苗2-AP合成与累积、香气前体物质含量、香气相关酶活性、香气相关基因表达量调控、抗性酶活性变化和秧苗素质的影响。结果表明,与对照(CK)相比,喷施适当的茉莉酸甲酯浓度(0.50~1.00 mmol/L),香稻幼苗2-AP含量增加,香气合成前体物质1-吡咯啉、丙酮醛和1-吡咯啉-5-羧酸(P5C)含量提高,二胺氧化酶2基因(DAO4)、鸟氨酸转氨酶基因(OAT)和脯氨酸脱氢酶基因(ProDH)表达量提升。茉莉酸甲酯处理还提高了香稻秧苗素质,增加了抗性酶活性,提高了抗氧化能力。适度的茉莉酸甲酯能提高香稻2-AP含量和秧苗素质,归因于相关酶活性和基因表达量的提高。