微生物合成2′-岩藻糖基乳糖和3-岩藻糖基乳糖的代谢工程策略研究进展

作     者：李邓斌 魏超 张媛 张根林 王小艳 LI Dengbin;WEI Chao;ZHANG Yuan;ZHANG Genlin;WANG Xiaoyan

作者机构：石河子大学化学化工学院新疆兵团化工绿色过程重点实验室新疆石河子832003 中粮营养健康研究院有限公司北京102209 营养健康与食品安全北京市重点实验室北京102209 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第10期

页      面：376-385页

核心收录：

学科分类：0817[工学-化学工程与技术] 08[工学] 09[农学] 0703[理学-化学] 0901[农学-作物学] 0836[工学-生物工程] 090102[农学-作物遗传育种] 

基　　金：国家自然科学基金(22178226) 国家重点研发计划“合成生物学”重点专项,合成生物学自动化铸造平台关键技术研发(2018YFA0902900) “十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2101000,2021YFD2101002) 

主　　题：2′-岩藻糖基乳糖 3-岩藻糖基乳糖 微生物法 工程化策略 

摘      要：人乳寡糖(human milk oligosaccharide,HMOs)是母乳的关键成分,它对婴幼儿健康成长发挥着重要的作用。2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose,2′-FL)和3-岩藻糖基乳糖(3-fucosyllactose,3-FL)是HMOs的主要组分,具有抑制病原体感染、调节肠道菌群和提高免疫力等功能,其合成方法成为近年内的研究热点。然而,利用化学法或酶法合成2′-FL和3-FL具有反应过程繁琐、成本高以及产物收率低等缺点,无法满足市场的需求,因此,高效的微生物法已被开发应用于2′-FL和3-FL的商业化生产。本文总结2′-FL和3-FL的制备方法,系统阐述微生物法合成2′-FL和3-FL的工程化策略,为后续2′-FL和3-FL的微生物生产提供一定的研究思路。