快速检测技术在食品安全监管中的应用
Application of Rapid Detection Technology in Food Safety Supervision作者机构：潍坊市检验检测中心山东潍坊261100
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2024年第2期
页 面：46-48,52页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：本文概述了快速检测技术在食品品质、农药残留、非法添加物质检测中的应用,总结了食品安全监管中常见的快速检测技术,包括免疫分析、试纸条检测、酶抑制、化学比色测定和生物传感器技术。为提高快速检测技术的应用效果,提出了细化监管内容、优化应用流程、加强生态防控、控制抗药性药物使用以及建立预警机制等策略。快速检测技术将向智能化和高效化方向发展,并在更多领域得到应用。
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