裂解多糖单加氧酶的研究进展

作     者：陈凌宇 李志建 刁文涛 王佰涛 刘德海 CHEN Lingyu;LI Zhijian;DIAO Wentao;WANG Baitao;LIU Dehai

作者机构：河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 河南省科学院生物研究所有限责任公司河南郑州450008 河南省微生物工程重点实验室河南郑州450008 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2024年第50卷第8期

页      面：393-400页

核心收录：

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：河南省科技研发计划联合基金项目(225200810041) 河南省科学院功能微生物绿色转化创新团队(20230114) 

主　　题：裂解多糖单加氧酶 生物能源 纤维素酶促进剂 多糖降解 

摘      要：多糖类化合物在自然界中广泛存在,但目前针对多糖类底物的酶解效果并不理想。裂解多糖单加氧酶(lytic polysaccharide monooxygenase,LPMO)是一种新型的多糖降解酶,其能够以氧化方式打开纤维素中的糖苷键使其出现更多的酶解位点,从而在降解纤维素等多糖类物质中发挥着巨大优势。该文从LPMO的分类、结构、活性测定方法、异源表达及其在食品、饲料等领域的应用等方面进行了介绍,以期为该酶的推广应用提供帮助。