苹果采后预冷技术应用现状与发展建议
作者机构：西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712000 陕西省果业中心
出 版 物：《西北园艺》 (Northwest Horticulture)
年 卷 期：2024年第4期
页 面：8-10页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
基 金：陕西省苹果产业转型升级关键技术研发及产业化示范科技重大专项“苹果采后商品化处理及高效冷链物流新技术研发”(2020zdzx03-05-01) 陕西省果业中心“苹果预冷技术示范推广项目”(ZCZX2023-CS-107)
摘 要：苹果属于呼吸跃变型果实,采收后呼吸作用显著增强。预冷处理作为有效的采后处理措施,能够快速降低采后果实田间热,显著延长贮藏期,减少采后损失,提高经济效益。针对当前苹果采后预冷技术应用过程中存在的突出问题,比如缺乏配套预冷设施,贮藏企业对预冷环节不够重视,缺乏相关技术标准等,提出了相应的对策和建议。
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