基于工程认证的“食品质量安全专业实验”教学改革研究
Reform Study of Food Quality and Safety Experiment Based on Engineering Education Accreditation作者机构：郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州453000
出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)
年 卷 期：2024年第5期
页 面：121-124页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论]
基 金：河南省新工科研究与实践立项项目“面向产业需求的食品类专业人才培养实践创新体系的探索与实践”(2020JGLX054) 河南省高等教育教学改革研究与实践项目“基于工程教育专业认证的食品类专业复杂工程问题的研究与实践”(2021SJGLX193)
主 题：工程教育认证 食品质量安全专业实验 教学改革
摘 要：工程教育认证的核心理念是以学生为中心,以产出为导向,注重过程,通过持续改进提高培养学生的质量。结合工程教育认证的要求与新时代下食品质量安全专业的培养方案,对食品质量安全专业的“食品质量安全专业实验课程的教学内容与教学方法、考核方法进行改革,以提高教学效果。
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