新工科背景下以学生为中心的“食品化学” 课程考核评价体系的改革与实践
Reform and Practice of Student-centered Assessment System of Food Chemistry Course Under the Background of New Engineering作者机构：山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中030801 山西农业大学农学院山西晋中030801
出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)
年 卷 期：2024年第6期
页 面：131-133,136页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论]
基 金：山西农业大学教学改革研究项目(JG-202221,YB-202120) 山西省研究生教育创新计划项目(2023JG067)
摘 要：“食品化学课程是食品相关专业的一门专业基础课程,在培养食品专业学生解决复杂工程问题的能力方面具有其他课程不可替代的作用。在新工科背景下,针对“食品化学课程特点及教学中存在的问题,开展以学生为中心的课程教学考核评价体系的改革与实践,旨在更科学、客观地检验学生学习效果,提升食品专业人才的培养质量。
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