项目驱动教学法在“食品安全检测技术”课程实践教学中的应用研究

作     者：杨武英 杜娟 黄波 王文君 耿响 熊建华 罗秋水 YANG Wuying;DU Juan;HUANG Bo;WANG Wenjun;GENG Xiang;XIONG Jianhua;LUO Qiushui

作者机构：江西农业大学食品科学与工程学院江西南昌330045 江西农业大学职业师范学院江西南昌330045 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2024年第4期

页      面：121-125页

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论] 

基　　金：2017年度江西省高等学校教学改革研究省级立项课题项目“基于问题教学法和项目驱动教学法在‘食品安全检测技术’课程教学中的应用研究”(JXJG-17-3-11) 

主　　题：项目驱动教学法 食品安全检测技术 实践教学 教学改革 

摘      要：“食品安全检测技术课程是高校食品质量与安全专业的专业主干课程之一,该课程的学习对于学生的就业及食品行业的发展具有重要意义。以项目驱动教学法在“食品安全检测技术课程实践教学中的应用研究为基础,对此种教学方法的项目设计、项目实施和考核方式改革进行了初步探索,最大限度地提高了学生在该课程实践教学中的参与度和积极性,为项目驱动教学法在该专业其他专业主干课程实践教学中的广泛应用提供了参考。