气相色谱法测定菜籽油中角鲨烯的含量

作     者：张洁 董榕贵 代青维 ZHANG Jie;DONG Ronggui;DAI Qingwei

作者机构：贵州省检测技术研究应用中心贵州贵阳550014 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2024年第4期

页      面：79-81页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 0703[理学-化学] 

主　　题：菜籽油 气相色谱 角鲨烯 皂化 

摘      要：目的:建立一种菜籽油中角鲨烯的气相色谱方法。方法:样品经氢氧化钾-甲醇溶液皂化后,用正己烷提取,经HP-5色谱柱分离,气相色谱仪分析测定,外标法定量。结果:角鲨烯在10~100 mg·L^(-1)呈现良好的线性关系,相关系数为0.999 8,回收率为91.0%~98.7%,相对标准偏差为3.2%~6.5%,检出限为1 mg·kg^(-1),定量限为3.5 mg·kg^(-1)。结论:该方法的线性良好,结果准确,精密度高,适用于菜籽油中角鲨烯含量的测定。