茶叶中吡咯里西啶生物碱残留量检测方法及研究现状

作     者：焦艳娜 彭梦香 梁香 毛宪 肖中宁 曾亮 刘仲华 JIAO Yanna;PENG Mengxiang;LIANG Xiang;MAO Xian;XIAO Zhongning;ZENG Liang;LIU Zhonghua

作者机构：长沙海关技术中心食品安全科学技术湖南省重点实验室湖南长沙410004 西南大学食品科学学院重庆400715 湖南农业大学湖南长沙410128 

出 版 物：《中国茶叶》 (China Tea)

年 卷 期：2024年第46卷第3期

页      面：12-20页

学科分类：0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学] 09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

基　　金：国家重点研发计划(2022YFD1600803) 

主　　题：茶叶 吡咯里西啶生物碱 残留 检测方法 

摘      要：综述了茶叶中吡咯里西啶生物碱(Pyrrolizidine alkaloids,PAs)残留量的检测方法,包括比色法、毛细管电泳法、免疫学方法、色谱分析法等,并总结了国内外茶叶中PAs残留研究现状,分析了茶叶中PAs的毒性作用以及国内外关于PAs的限量标准。我国目前尚缺乏茶叶中PAs的检测标准,迫切需要制定与欧盟规定相符的21种PAs的检测标准,并展开茶叶PAs污染水平监测与风险评估研究,为确保我国茶叶质量安全,积极应对欧盟贸易壁垒提供强有力的技术保障。