高中化学“自然资源开发利用”的项目式教学——生物质橘皮果胶的提取及工艺流程设计
Project-Based Teaching of“Natural Resource Utilization”in High School Chemistry:Extraction of Pectin from Biomass Orange Peel and Process Flow Design作者机构：陕西师范大学化学化工学院陕西西安710119 太原市成成中学校山西太原030002
出 版 物：《化学教育（中英文）》 (Chinese Journal of Chemical Education)
年 卷 期：2024年第45卷第5期
页 面：71-76页
摘 要：以“生物质橘皮果胶的提取及工艺流程设计为主题,聚焦“生物质资源利用社会热点问题,围绕有机化学、实验化学、工艺流程等高中化学重点知识开展项目式教学。引导学生完成有机物结构与性质探析、实验设计与优化、果胶提取及工艺流程设计等活动,深化对“结构决定性质的理解,形成物质分离提纯的一般思路,构建工艺流程思维模型,体会生物质资源利用的途径和意义,提升其化学学科核心素养及问题解决能力。
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