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食谱

作     者：尹增虎 

作者机构：不详 

出 版 物：《老人世界》 (The World of Aged People)

年 卷 期：2024年第1期

页      面：50-50页

学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：食用油 待用 沥干 山药片 黑木耳 酱油 食谱 味精 

摘      要：黑木耳炒山药。原料:山药350克,水发黑木耳200克,盐、味精、食用油、醋、酱油、葱段各适量。做法:1.山药去皮洗净,斜切成片待用;水发黑木耳择洗干净,切成小片。2.山药放入清水锅中,加适量醋焯水,捞出沥干备用。3.锅中加食用油烧热,下葱段爆香,再放入山药片和黑木耳翻炒,最后加入盐、味精、醋和酱油,炒匀装盘即可。

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