基于GC-MS的6种石斛花朵挥发性成分分析

作     者：徐坚旺 江海都 陈泰国 熊忠臣 韦霄 柴胜丰 XU Jianwang;JIANG Haidu;CHEN Taiguo;XIONG Zhongchen;WEI Xiao;CHAI Shengfeng

作者机构：广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所广西植物功能物质与资源持续利用重点实验室广西桂林541006 桂林医学院药学院广西桂林541004 

出 版 物：《广西科学》 (Guangxi Sciences)

年 卷 期：2023年第30卷第6期

页      面：1226-1236页

学科分类：090706[农学-园林植物与观赏园艺] 0907[农学-林学] 09[农学] 

基　　金：国家重点研发计划课题(2022YFF1300703) 国家自然科学基金项目(32060248) 广西林业科技推广示范项目(桂林科字〔2021〕第28号,2023LYKJ03) 桂林市创新平台和人才计划项目(202101023)资助 

主　　题：石斛花朵 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱质谱联用 

摘      要：为了解石斛(Dendrobium)花朵的挥发性成分,本文以罗河石斛(***)、球花石斛(***)、喇叭唇石斛(***)、紫瓣石斛(***)、黄石斛(***)和始兴石斛(***)的花朵为材料,采用固相微萃取法(SPME)结合气相色谱质谱联用(GC MS)技术分析6种石斛花朵的挥发性成分的种类及其相对含量。结果显示:(1)从6种石斛花朵中共鉴别出106种挥发性物质,主要成分为萜烯类、烷烃类、酯类等;6种石斛均含有萜烯类和烷烃类,其中罗河石斛中萜烯类成分相对含量较高(88.68%),球花石斛中烷烃类成分相对含量较高(72.38%)。(2)6种石斛花朵均含有十甲基环戊硅氧烷,并且该成分在球花石斛、紫瓣石斛、黄石斛和始兴石斛中的相对含量较高,分别为22.04%、25.86%、20.58%和21.66%。(3)罗河石斛花中的α蒎烯、β水芹烯和D柠檬烯相对含量较高,分别为26.66%、22.96%和13.77%;罗勒烯在喇叭唇石斛中的相对含量高达73.98%。综上,6种石斛花朵中挥发性成分种类和含量不尽相同,个别石斛花朵的特征性挥发性成分可能是其独特香味来源之一。研究结果对香型石斛种类的选育及其衍生产品的开发具有重要参考价值。