儿童青少年营养素养评价研究进展

作     者：陈丹露 杜苗 蒋颖 CHEN Danlu;DU Miao;JIANG Ying

作者机构：上海中医药大学研究生院上海201203 上海健康医学院护理与健康管理学院 

出 版 物：《中国学校卫生》 (Chinese Journal of School Health)

年 卷 期：2023年第44卷第12期

页      面：1907-1911页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：营养素养 评估工具 研究 儿童 青少年 

摘      要：儿童青少年正处于饮食习惯和技能养成的重要阶段。营养素养与健康的饮食行为以及更高的营养质量密不可分,提升营养素养是改善营养的重要路径。文章从儿童青少年营养素养的评估工具角度出发,对国内外营养素养的研究进行总结。发现目前尚无通用的儿童青少年营养素养定义,各国多采用成人营养素养代替或作适当调整,未考虑到儿童青少年独特的发展特征及营养需求;营养素养的测量工具多样化,未形成统一的评价工具,研究结果可比性不足,难以得出可靠的结论。未来需要继续深入探讨提出更权威的定义,研制标准化评价工具。