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韭黄地窖囤栽技术

作     者：张建祥 

作者机构：商丘职业技术学院生物工程系河南商丘476000 

出 版 物：《北方园艺》 (Northern Horticulture)

年 卷 期：2012年第4期

页      面：49-51页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

主　　题：囤栽技术 韭黄 地窖 营养丰富 保健作用 栽培方法 叶绿素 光线 

摘      要：韭黄又称韭芽，是韭菜在完全隔绝光线下，由于没有光线韭菜无法合成叶绿素而成黄色。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。韭黄的栽培方法有很多，这里主要介绍韭黄地窖囤栽技术。

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