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韭黄-白菜/韭黄-莴笋间作的高效栽培模式

耕作与栽培 2024年第04期 119-122页

作者：奥宁屈立武王继飞王青青贵州省园艺研究所/贵州省园艺工程技术研究中心贵州省农业科技发展中心普定县农业农村局

为了充分挖掘韭黄种植期间的生产潜力，合理利用土地空间以及提高光合作用效率，总结了韭黄-白菜/韭黄-莴笋的间作栽培模式，既提高了土地的复种指数，又明显增加了种植效益。

关键词：韭黄白菜莴笋间作模式

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水杨酸和低温复合处理对韭黄品质的影响

食品安全质量检测学报 2024年第4期15卷 122-130页

作者：冯星星仲念万鹏罗壮曹修春董玉玮徐州工程学院食品与生物工程学院徐州221018 徐州山崎农产品技术研发有限公司徐州221700

目的研究水杨酸(salicylic acid, SA)和低温复合保鲜对韭黄(Allium tuberosum)品质的影响。方法在SA和低温复合保鲜下,检测韭黄中蛋白质、维生素C (vitamin C, VC)、水分、持水力、总酸的含量,对韭黄中过氧化物酶(peroxide,POD)酶活... 详细信息

目的研究水杨酸(salicylic acid, SA)和低温复合保鲜对韭黄(Allium tuberosum)品质的影响。方法在SA和低温复合保鲜下,检测韭黄中蛋白质、维生素C (vitamin C, VC)、水分、持水力、总酸的含量,对韭黄中过氧化物酶(peroxide,POD)酶活、超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)酶活、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、过氧化氢酶(hydrogenperoxide,CAT)酶活进行测定。用TMS-Touch质构仪检测韭黄的嫩度、硬度等变化情况。结果经过SA和低温复合处理的韭黄,蛋白质含量在第14 d最高,第28 d降低至21.99 mg/100 g;VC含量一直下降,最终下降至15.07 mg/100 g;水分在第21 d上升到最高,为92.66%;持水力在第28 d增加到了78%;总酸含量一直升高,最终达到6.57g/kg;POD酶活在第7d上升至2105.36U/g,第28d降低至464.52 U/g;SOD酶活在第7 d达到76.53 U/g,第28 d降至61.24 U/g;MDA含量增加至8.55 mmolg/FW;CAT酶活下降至2.77 U/mg·prot;第28 d韭黄的硬度为24.28 N,嫩度为19.76 N/cm。结论 SA和低温复合保鲜能有效保持韭黄的贮藏品质,对韭黄采收后的保鲜具有较好的参考价值。

关键词：韭黄水杨酸营养物质保鲜品质

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水培韭黄越夏栽培存在的问题及对策

农村实用技术 2024年第2期 69-70页

作者：王星月李丹孙洁周颖旖邵静瑜钱春桃南京农业大学园艺学院江苏南京210095 大农(苏州)农业科技有限公司江苏张家港215600

韭黄一直是备受消费者喜爱的农产品之一。本文分析了大农(苏州)科技有限公司韭黄水培夏季种植出现的各种问题,提出品种优化、修根复壮、硫素调控、外源喷施有益菌剂等技术建议,以期实现夏季水培韭黄的规模化生产,促进韭黄水培技术的推... 详细信息

韭黄一直是备受消费者喜爱的农产品之一。本文分析了大农(苏州)科技有限公司韭黄水培夏季种植出现的各种问题,提出品种优化、修根复壮、硫素调控、外源喷施有益菌剂等技术建议,以期实现夏季水培韭黄的规模化生产,促进韭黄水培技术的推广应用。

关键词：韭黄越夏水培修根复壮有益菌剂

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健脾护肝喝韭黄肉末汤

老同志之友（下半月） 2024年第2期 64-64页

作者：松原不详

材料:韭黄200克,玉米200克(带棒),肉末200克,鸡蛋2个,生姜数片,盐、淀粉适量。方法:将韭黄切成小段,把鸡蛋打散备用;在肉末中放入盐调味;将玉米粒放入锅中,加入清水1000毫升,大火煮开,转小火煮15分钟后加入淀粉液、鸡蛋液、韭黄、肉末... 详细信息

材料:韭黄200克,玉米200克(带棒),肉末200克,鸡蛋2个,生姜数片,盐、淀粉适量。方法:将韭黄切成小段,把鸡蛋打散备用;在肉末中放入盐调味;将玉米粒放入锅中,加入清水1000毫升,大火煮开,转小火煮15分钟后加入淀粉液、鸡蛋液、韭黄、肉末、姜片,边煮边搅散。

关键词：姜片肉末韭黄护肝玉米粒淀粉液鸡蛋调味

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小韭黄闯出大市场

农家致富 2024年第7期 11-11页

作者：沈月不详

前不久,江苏省徐州市丰县范楼镇欧庄村的韭黄采收结束。浓郁的韭黄鲜香从温室地窖里飘散出来,村民们熟练地捆绑、装箱,现场一片繁忙景象……近年来,丰县范楼镇韭黄“走南闯北”打响了名气,成了大众餐桌上的新宠。“2024年韭黄每公斤价格... 详细信息

前不久,江苏省徐州市丰县范楼镇欧庄村的韭黄采收结束。浓郁的韭黄鲜香从温室地窖里飘散出来,村民们熟练地捆绑、装箱,现场一片繁忙景象……近年来,丰县范楼镇韭黄“走南闯北”打响了名气,成了大众餐桌上的新宠。“2024年韭黄每公斤价格在2.5~3元,每亩纯利润可达5000元以上。”种植大户欧如海高兴地说。

关键词：韭黄种植大户地窖丰县纯利润温室

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杨东彦:推动韭黄产业上规模

致富天地 2024年第2期 F0002-F0002页

作者：邹鹏(文/图) 张帆(文/图) 不详

临近春节,在云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市新哨镇路体社区的韭黄种植基地,农户们忙着收割韭黄,喜迎丰收。据了解,2008年,路体社区开始引种韭黄。为做大产业,近年来,在社区党总支书记、居委会主任杨东彦的带领下。

关键词：韭黄红河哈尼族彝族自治州弥勒市收割云南省居委会主任社区产业

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昭化韭黄天赐神菜洗肠草

乡镇论坛 2024年第9期 35-35页

作者：马楠不详

韭黄,俗称“韭菜黄”,是石蒜科葱属多年生草本植物,为韭菜在控制光照的条件下经软化栽培而变黄的产品。如果将韭菜完全放置在黑暗中生长,因隔绝光线,无阳光供给,叶片不能产生光合作用,合成叶绿素就会变成黄色,就长成“韭黄”。由此可见... 详细信息

韭黄,俗称“韭菜黄”,是石蒜科葱属多年生草本植物,为韭菜在控制光照的条件下经软化栽培而变黄的产品。如果将韭菜完全放置在黑暗中生长,因隔绝光线,无阳光供给,叶片不能产生光合作用,合成叶绿素就会变成黄色,就长成“韭黄”。由此可见,韭黄与韭菜属于同一物种在不同生长条件下形成的蔬菜品种。

关键词：软化栽培韭黄多年生草本植物蔬菜品种韭菜石蒜科在黑暗中光合作用

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四川唐元韭黄和云南弥勒韭黄的品质比较分析

现代食品科技 2023年第6期39卷 180-185页

作者：唐月明李洁欣骆永亮周评平罗芳耀罗静红肖仁杰高佳四川省农业科学院农产品加工研究所四川成都610066 四川农业大学玉米所四川成都611130 四川省成都市郫都区农业农村和林业局四川成都611730 四川省农业科学院四川成都610066

为明确四川和云南两地主栽韭黄的品质差异,分析测定并综合评价四川省成都市唐元韭黄和云南省弥勒市韭黄的营养品质(含水量、可溶性蛋白、可溶性糖、纤维素、抗坏血酸、总酚、总黄酮、蒜氨酸)、挥发性物质含量和外观品质(单株重、总长、... 详细信息

为明确四川和云南两地主栽韭黄的品质差异,分析测定并综合评价四川省成都市唐元韭黄和云南省弥勒市韭黄的营养品质(含水量、可溶性蛋白、可溶性糖、纤维素、抗坏血酸、总酚、总黄酮、蒜氨酸)、挥发性物质含量和外观品质(单株重、总长、茎叶比、最大叶宽、分蘖数)。结果表明,经商品化处理后的唐元韭黄和弥勒韭黄外观清洁整齐,长度均一(50cm),均为标准化程度较高、商品性较好的产品,其中唐元韭黄单株更重,假茎长,叶片黄,质地脆嫩,富含抗坏血酸,挥发性物质总释放量大,以甲基烯丙基二硫醚为主要挥发性物质;弥勒韭黄叶片偏长,口感甘甜,富含酚类物质,以二甲基二硫醚为主要挥发性物质。综上所述,唐元韭黄与弥勒韭黄营养品质相当,外观和风味口感差异明显,特色各异。

关键词：韭黄品种唐元弥勒品质风味

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黄淮地区四季韭黄栽培技术及应用效果

中国蔬菜 2023年第5期 128-130页

作者：陈中府王召李纪军马爱锄周亚峰王建章黄珊珊余汉党陈建华平顶山市农业科学院河南平顶山467000 平顶山市平丰种业有限责任公司河南平顶山467000

黄淮地区探索的“小拱棚+黑色防草布+草苫覆盖”方式,在高温期可控温降温,低温期升温保温,实现了韭黄一年四季生产,产量高,投入少,且易操作。韭黄传统种植多采用草苫、瓦罐、橡胶筒、地窖等遮光方式,这些传统种植方式存在适宜生产时期短... 详细信息

黄淮地区探索的“小拱棚+黑色防草布+草苫覆盖”方式,在高温期可控温降温,低温期升温保温,实现了韭黄一年四季生产,产量高,投入少,且易操作。韭黄传统种植多采用草苫、瓦罐、橡胶筒、地窖等遮光方式,这些传统种植方式存在适宜生产时期短,四季生产适应性不强,用工多,韭黄产量低、商品性不佳等不足。

关键词：生产适应性草苫韭黄高温期小拱棚传统种植低温期商品性

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