禽类羽毛废弃物的生物降解及其应用
Biodegradation of Poultry Feather Waste and Its Application作者机构：湖南农业大学生物科学技术学院湖南长沙410125
出 版 物：《中国家禽》 (China Poultry)
年 卷 期：2024年第46卷第1期
页 面：84-89页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：湖南省长沙市自然科学基金项目(kq2202218) 湖南省教育厅重点项目(18A098)
摘 要：羽毛是禽类表皮衍生物,角蛋白含量高、质量稳定,是一种潜在的优异蛋白质资源。大多数的羽毛在禽类加工后被遗弃,这不仅造成角蛋白资源的浪费,并且带来了一系列环境污染问题。角蛋白分子中大量的氢键、二硫键相互连接作用,结构稳定,难以降解。如何将羽毛角蛋白进行高效资源化利用,成为众多学者关注的问题。文章总结比较了目前常用的羽毛角蛋白降解技术,着重介绍生物技术在废弃羽毛资源化利用的研究进展、角蛋白降解微生物的类型及其作用机制。
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