中国弯颈霉多糖抗氧化和抑制氧化应激活性研究

作     者：白明健 周颖 程昊 边聪 李名正 李林 张春晶 BAI Mingjian;ZHOU Ying;CHENG Hao;BIAN Cong;LI Mingzheng;LI Lin;ZHANG Chunjing

作者机构：齐齐哈尔医学院医学技术学院黑龙江齐齐哈尔161006 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第2期

页      面：333-341页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：黑龙江省卫生健康委科研课题(20210101060181) 黑龙江省省属本科高校基本科研业务费科技项目(2022-KYYWF-0784) 齐齐哈尔医学院研究生创新基金项目(QYYCX2022-05) 黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(S202211230017) 

主　　题：中国弯颈霉 多糖 抗氧化活性 氧化应激 细胞凋亡 

摘      要：目的:探究中国弯颈霉菌丝体多糖(Tolypocladium sinense polysaccharide,TSP)的体外抗氧化活性和抑制过氧化氢诱导小鼠胰岛MIN6细胞氧化应激导致的细胞凋亡。方法:采用热水浸提法提取中国弯颈霉菌丝体多糖,随后测定其超氧阴离子自由基(superoxide anion,O^(-)_(2)·)、羟自由基(hydroxy radical,·OH)、对1,1-二苯基苦基苯肼自由基(P-1,1-diphenylpicryl phenylhydrazine radical,DPPH·)清除能力;采用200μmol/L过氧化氢(hydrogenperoxide,H_(2)O_(2))诱导小鼠胰岛MIN6细胞氧化应激,给予高剂量和低剂量TSP(0.625、0.156 mg/mL)进行保护,MTT法测定MIN6细胞生存率;倒置显微镜观察细胞形态;采用试剂盒测定培养基中乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)水平,细胞内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量;流式细胞术检测细胞凋亡;Western Blot检测核因子E2相关因子2(nuclear factor E2-related factor2,Nrf-2)和磷酸化c-Jun氨基末端激酶(phosphorylated c-jun N-terminal kinase,pJNK)相对表达量。结果:TSP对于三种自由基具有显著的清除效果;细胞实验结果显示,与过氧化氢模型组相比TSP高低剂量给药组细胞生存率显著上升(P0.01,P0.05);悬浮细胞数量极显著下降(P0.01);培养基中LDH极显著含量下降(P0.01);细胞凋亡率显著降低(P0.01,P0.05);细胞内SOD水平显著增高(P0.01,P0.05),丙二醛含量极显著下降(P0.01);Western Blot结果显示相较于模型组,高剂量给药组Nrf-2表达量显著增高(P0.05),高剂量和低剂量给药组pJNK表达量显著下降(P0.01,P0.05)。结论:TSP具有显著的抗氧化活性,能够通过调节Nrf-2和pJNK的表达来减少氧化应激导致的细胞凋亡。