生酮饮食影响运动表现与疲劳恢复的研究进展

作     者：李婷婷 张慧 张铭宸 王宏英 张萍萍 王孝文 孙忠广 LI Tingting;ZHANG Hui;ZHANG Mingchen;WANG Hongying;ZHANG Pingping;WANG Xiaowen;SUN Zhongguang

作者机构：潍坊医学院康复医学院山东潍坊261053 

出 版 物：《中国实验动物学报》 (Acta Laboratorium Animalis Scientia Sinica)

年 卷 期：2023年第31卷第11期

页      面：1470-1478页

学科分类：0710[理学-生物学] 07[理学] 071002[理学-动物学] 

基　　金：国家食品安全风险评估中心科研联合攻关计划项目(LH2022GG11) 山东省自然科学基金青年项目(ZR2022QH094) 2023年山东省大学生创新创业训练计划项目(S202310438041S) 2023年潍坊医学院大学生创新创业训练计划项目(X2023041) 

主　　题：生酮饮食 运动表现 疲劳恢复 骨骼肌力量 运动耐力 

摘      要：生酮饮食可补充血酮,为骨骼肌供能,影响动物和人类的运动表现和疲劳恢复。本文发现生酮饮食通过轴突发芽和神经再支配使肌纤维由Ⅱb向Ⅱa转变,改善快肌线粒体的质量与功能,增加组蛋白乙酰转移酶以增强骨骼肌力量;并利用酮体供能,在慢肌中降低糖酵解、提升脂肪酸氧化的能力以提高运动耐力;减轻骨骼肌的内质网应激、氧化应激与炎症反应,保护机体免受损伤,可减少肌糖原的消耗与乳酸的积累,减轻运动后疲劳并促进恢复。本研究认为生酮饮食对机体产生的负面影响较低,能提升运动表现与加快疲劳恢复,可作为竞技运动与康复训练中的饮食方案。