徐州市市售生肉中单核细胞增生李斯特菌污染及其分子特征分析
Molecular characterization and contamination of Listeria monocytogenes in raw meat sold in Xuzhou city作者机构：徐州市疾病预防控制中心检验科江苏徐州221006
出 版 物：《中国食品卫生杂志》 (Chinese Journal of Food Hygiene)
年 卷 期：2023年第35卷第8期
页 面：1146-1151页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：单核细胞增生李斯特菌 脉冲场凝胶电泳 毒力基因 血清型 耐药性
摘 要：目的分析2018年和2020年徐州市市售生肉中单核细胞增生李斯特菌检出率及其分子生物学特征。方法随机采集市区零售鲜或冷冻生禽肉及调理肉,按照GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》对单核细胞增生李斯特菌进行分离、鉴定,并分析其血清型、耐药性、毒力基因型、脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型。结果142份市售生肉中有40份检出单核细胞增生李斯特菌,检出率为28.2%(40/142);血清型主要为1/2a型,占50.0%(20/40);40株单核细胞增生李斯特菌共分为15种PT型;对氨苄西林及青霉素耐药菌株分别有4株和2株;所有菌株均携带多种毒力基因。结论徐州市市售生肉中单核细胞增生李斯特菌污染较严重,存在小规模同源菌株,需进一步加强监测管理,以防食源性疾病的发生。
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