流动群体饮食实践中的伦理变迁与身份协商——基于主体性、社会性、地方性的分析

作     者：曾国军 李忠奇 王龙杰 徐雨晨 钟淑如 ZENG Guo-jun;LI Zhong-qi;WANG Long-jie;XU Yu-chen;ZHONG Shu-ru

作者机构：中山大学旅游学院广州510275 浙江大学管理学院杭州310058 

出 版 物：《人文地理》 (Human Geography)

年 卷 期：2023年第38卷第6期

页      面：23-33页

核心收录：

学科分类：060201[历史学-历史地理学] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 06[历史学] 07[理学] 070502[理学-人文地理学] 0705[理学-地理学] 0602[历史学-中国史] 

基　　金：国家自然科学基金项目(42071174 41901164 41971190) 

主　　题：流动群体 饮食伦理 身份认同 饮食实践 

摘      要：流动性背景下,大规模、长距离的人口迁移现象日益频繁,引致流动群体的饮食实践不断重塑,由此引发的饮食伦理及其所表征的身份认同问题已经成为新文化地理学研究的重要议题。本文构建了以“使用物—追踪物—感受物为内在线索,主体性、社会性、地方性为三极,饮食伦理、身份认同为内核的三维分析框架,并在文献梳理的基础上,从上述三个视角出发,系统论述流动群体的具身饮食体验、社会互动以及地方情境在流动群体饮食伦理与身份认同的多样化动态发展过程中所起的重要作用,强调食物在流动群体饮食实践中的能动性,并细化阐述流动群体饮食伦理与身份认同间相辅相成、互为表里的内在逻辑,进一步探索了“人—食物—地方之间的多重社会文化内涵。最后展望了新文化地理学中流动群体饮食研究可进一步探索的重点议题与方向。