洋葱口气体外检测模型的建立以及在牙膏清新口气功效评价中的应用
作者机构：高露洁棕榄(中国)有限公司广州510730
出 版 物：《口腔护理用品工业》 (Oral Care Industry)
年 卷 期：2023年第33卷第6期
页 面：28-32页
学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程]
摘 要：洋葱中含有多种挥发性成分,该类物质是引起洋葱口气的主要来源。本研究通过对体外检测模型的摸索,筛选出具有特征性的化合物作为洋葱口气的标记物,并建立顶空-气相色谱质谱法测定洋葱口气,同时应用该方法研究了牙膏对减少洋葱口气的功效作用。结果表明:通过对洋葱溶液的配制和温度等条件摸索,模拟了洋葱在口腔中产生口气的体外模型,并筛选出二甲基二硫、二丙基二硫等6种化合物作为洋葱口气的标记物。将该模型应用到牙膏清新口气功效测试中,结果显示和对照组相比,测试牙膏能显著减少洋葱特征性挥发物的含量。
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