不同净养时间和养殖密度下大口黑鲈的表型特征、健康状况及肌肉营养品质的比较

作     者：胥晴 原居林 倪蒙 邹松保 刘梅 顾志敏 

作者机构：浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室 湖州师范学院生命科学学院 浙江省农业科学院 

出 版 物：《水产学报》 (Journal of Fisheries of China)

年 卷 期：2023年

核心收录：

学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学] 

基　　金：国家重点研发计划(2020YFD0900105) 浙江省“领雁尖兵”研发项目(2022C02027) 浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2022SNJF068 2023SNJF075) 

主　　题：大口黑鲈 净养时间 养殖密度 内脏脂肪 健康状况,肌肉营养品质 

摘      要：为探究生态净养模式中不同处理时间及养殖密度对大口黑鲈表型特征、健康状况及肌肉营养品质的影响，确定最佳净养时间及养殖密度。本研究以初始体重为(460.60±12.74)g大口黑鲈为对象，设置3种养殖密度(2.5、7.5和12.5 kg/m3)，结合短期净养(7 d，不投饲)及长期净养(28 d，少量投饲)两种投喂模式，探究大口黑鲈生态净养效果。结果显示，相较于对照组(0 d)，鱼体肝体指数、脏体指数及肌肉饱和脂肪酸含量均在净养后显著下降，而鱼体肥满度及肌肉必需氨基酸占比均显著升高，必需氨基酸含量、氨基酸评分及必需氨基酸指数普遍随净养时间的延长逐渐升高。相较于短期净养(7 d)，长期净养(28 d)后鱼体重、肥满度及血液总蛋白含量显著增加，而脏体指数及血液低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低；此外，不同密度组间对比显示，肝体指数、脏体指数、血液葡萄糖及低密度脂蛋白胆固醇含量和肌肉饱和脂肪酸含量均因养殖密度的升高而降低，而血液生化指标、肝脏超氧化物歧化酶含量和肌肉粗蛋白、灰分及必需氨基酸总量普遍在中密度组呈现最高值。研究表明，长期净养更能消耗较多的内脏脂肪、改善鱼体表型特征并提升鱼体肌肉的营养品质。因此，28 d少量投饲净养结合7.5 kg/m3的养殖密度是大口黑鲈的最适净养策略。本研究为大口黑鲈生态净养模式应用推广提供一定的理论参考。