超高效液相色谱-大体积流通池荧光法检测配方乳粉中维生素A及维生素E

作     者：冯寅洁 黄银波 周小清 陈伟 胡慧 蔡霞 乔勇升 FENG Yinjie;HUANG Yinbo;ZHOU Xiaoqing;CHEN Wei;HU Hui;CAI Xia;QIAO Yongsheng

作者机构：泰州市食品检验院江苏泰州225300 

出 版 物：《中国乳品工业》 (China Dairy Industry)

年 卷 期：2023年第51卷第11期

页      面：52-57页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：2021年泰州市科技支撑计划社会发展(指导性)项目 

主　　题：维生素A 维生素E 超高效液相色谱 荧光法 配方乳粉 

摘      要：文章建立了超高效液相色谱-大体积流通池荧光检测器同时测定配方乳粉中维生素A和维生素E的方法。样品经碱溶液皂化、石油醚萃取、水洗、旋蒸、定容后,采用ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,以甲醇-水(V甲醇∶V水=95∶5)为流动相洗脱,大体积流通池荧光检测器检测。结果表明,维生素A在0.2~10μg/mL、维生素E在2~100μg/mL内线性良好(r0.999),检出限分别为0.6μg/100 g、0.8μg/100 g。荧光法受干扰小,测定维生素E的灵敏度是紫外法的30倍。配方乳粉3个浓度水平的加标回收率为85.2%~103.4%,相对标准偏差(n=6)为2.5%~5.6%。该方法具有重复性好、专属性强、灵敏度高、结果准确等优点,适合于批量检测配方乳粉中脂溶性维生素含量。