三种饲料对中华绒螯蟹生长、消化酶活性及营养与品质的影响

作     者：陈可可 蒋广震 华皓坤 方佩琼 王建峰 李向飞 迟骋 刘文斌 

作者机构：南京农业大学动物科技学院江苏省水产动物营养重点实验室 

出 版 物：《水生生物学报》 (Acta Hydrobiologica Sinica)

年 卷 期：2023年

核心收录：

学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学] 

基　　金：江苏省现代农业(河蟹)产业技术体系(JATS475)(项目编号:JATS 475)资助[Supported by the grants from Jiangsu Agricultural Industry 564 Technology System(No.JATS 475)] 

主　　题：中华绒螯蟹 饲料 消化酶 脂肪酸 氨基酸 

摘      要：本试验旨在探究投喂三种饲料对中华绒螯蟹生长、消化酶活性及营养与品质的影响。试验分别分为三个组:冰鱼组(6月份后投喂冰鱼)、配合饲料组(6月份后投喂配合饲料)和黑水虻组(6月份后投喂黑水虻)。每组4重复,每个重复4只。在8—10月份养殖90天中,分别于每月20日进行采样,进行相关试验分析。结果表明,10月份时中华绒螯蟹的体重、性腺指数(GSI)、总可食用率(TEY)三组之间没有显著差异(P0.05),黑水虻组的肝胰腺指数(HSI)最大。在肝胰腺消化酶活性方面,淀粉酶(AMS)和胰蛋白酶(TRY)活性在三组之间没有显著差异(P0.05),而脂肪酶(LPS)活性黑水虻组最高。肝胰腺脂肪酸中,黑水虻组的总饱和脂肪酸(∑SFA)含量最高,冰鱼组的单不饱和脂肪酸(∑PUFA)和多不饱和脂肪酸(∑MUFA)含量最高;性腺脂肪酸中,配合饲料组的∑SFA、∑PUFA和∑MUFA含量最高;肌肉脂肪酸中,黑水虻组的∑SFA、∑PUFA和∑MUFA含量最高;肝胰腺氨基酸中,三组之间均无显著差异。肌肉氨基酸中,必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)和总氨基酸含量(TEAA)都是配合饲料组最高(P0.05),半胱氨酸三组之间存在显著差异(P0.05)。研究表明,三种饲料对中华绒螯蟹生长没有显著影响,而配合饲料能够提高性腺脂肪酸含量,黑水虻幼虫能够增加肝胰腺氨基酸含量,表明配合饲料更加利于中华绒螯蟹绿色发展。