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气泡水、碳酸水、苏打水,有什么区别?

出 版 物：《大众科学》 (China Public Science)

年 卷 期：2023年第8期

页      面：38-41页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：碳酸饮料 二氧化碳 健康饮料 苏打水 可乐 碳酸水 国家标准 GB/T 

摘      要：天气太热,喝冰凉凉带泡泡的水,总比喝白水舒服解渴得多。这几年除了可乐之外,还出现了气泡水、苏打水等差不多的产品。问题来了:它们有什么不同?是健康饮料吗?有什么区别?按照《国家标准碳酸饮料(汽水)GB/T 10792-2008》,碳酸饮料就是在一定条件下充入二氧化碳的饮料,但不包括发酵带来的二氧化碳的饮料。

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