营养型糯玉米新品种‘申科糯601’的选育及营养成分分析

作     者：王慧 卢媛 孙萍东 卫季辉 胡颖雄 于典司 顾炜 秦涛 关媛 郑洪建 WANG Hui;LU Yuan;SUN Pingdong;WEI Jihui;HU Yingxiong;YU Diansi;GU Wei;QIN Tao;GUAN Yuan;ZHENG Hongjian

作者机构：上海市农业科学院作物育种栽培研究所CIMMYT-中国特用玉米研究中心上海特用玉米工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 

出 版 物：《上海农业学报》 (Acta Agriculturae Shanghai)

年 卷 期：2023年第39卷第5期

页      面：89-95页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：上海市科技兴农项目(2022-02-08-00-12-F01200) 上海市科委项目(20DZ2255300) 国家玉米产业技术体系(CARS-02-73) 

主　　题：营养型 糯玉米 ‘申科糯601’ 选育 营养成分 分析 

摘      要：‘申科糯601’是以SWL05为母本,SWL10为父本组配而成的糯玉米杂交新品种。为更好地推广该品种,以‘申科糯601’为研究对象,对其产量、营养成分、综合农艺性状进行研究分析。结果表明:在‘申科玉(东南区)鲜食玉米品种联合体试验中,2020年,‘申科糯601’平均鲜穗产量12310.5 kg∕hm^(2),2021年,平均鲜穗产量12505.5 kg∕hm^(2);该品种生育期77.7 d左右。品尝品质综合评分87.6分,皮渣率9.5%,支链淀粉占总淀粉的百分比为97.9%。营养成分分析显示,‘申科糯601’的叶酸含量为218.82μg∕(100 g),维生素C含量为1.063 mg∕(100 g);VE总含量是0.284 mg∕(100 g),包括δ-VE、γ-VE和α-VE,其含量分别是0.009、0.205、0.070 mg∕(100 g);叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素含量分别是1.403、0.057、0.003 mg∕(100 g),赖氨酸含量为0.35 g∕(100 g),比对照高40%,微量元素K、P、Mg、Ca、Fe、Zn、Na、Al、Cu、Mn、Ni、Cr和Co的含量分别为195.963、146.564、57.660、4.554、1.441、0.969、0.741、0.631、0.302、0.271、0.052、0.018 mg∕(100 g)和0.016 mg∕(100 g)。