基于色差仪的茶树叶色量化研究

作     者：代祥 梅菊芬 杨亦扬 王玉花 

作者机构：南京农业大学园艺学院 无锡市茶叶品种研究所/江苏省茶树种质资源圃 江苏省农业科学院休闲农业研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室 

出 版 物：《南京农业大学学报》 (Journal of Nanjing Agricultural University)

年 卷 期：2023年

核心收录：

学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

基　　金：江苏现代农业（茶叶）产业技术体系（JATS458） 国家茶叶产业技术体系（CARS-19） 江苏省种业振兴揭榜挂帅项目（JBGS085） 江苏省自主创新资金项目（CX(22)2008） 

主　　题：茶树 叶色 色差仪 色差仪参数 

摘      要：[目的]本试验旨在探讨不同叶色茶树群体的叶色关系及分布规律，同时确定茶树叶色定量描述的最佳色差仪参数，从而为叶色描述、分类提供理论依据。[方法]以120个茶树品种(或株系)为研究对象，用色差仪测定叶片的明度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)、彩度(C*)、总色值(E*)、色调角(h)和饱和度(S*)，开展包括正态性检验，主成分分析，非参数多重比较，聚类分析和相关性分析的统计分析。[结果]由黄色、绿色到紫绿色，叶片的L*、b*、C*、E*和S*值逐渐降低，a*值先降后升。h值在绿色茶树中最大，紫色与黄色茶树没有显著差异。7个参数在绿色茶树中多为正态分布，而在黄色、紫绿色茶树中多为偏态，说明黄色、紫绿色茶树所受选择压力大于绿色茶树。主成分分析结果表明，不同颜色茶树群体之间主要是明亮度和鲜艳度存在差异，群体内主要是红绿度存在差异。多重比较结果显示，S*值对不同品种(株系)茶树叶色的区分度最佳，h最差。当欧式距离为8.78时，120个茶树品种(株系)被聚为3类，与目测法的分类一致。L*、b*、C*，E*和S*值与叶绿素含量的相关性较强，相关系数都在0.7以上；a*值与花色苷含量的相关性较强，相关系数为0.76。[结论]S*对不同品种茶树叶色区分度最佳，同时与叶绿素和花色苷含量均有较强的相关性，能够在一定程度上反映叶绿素与花色苷含量，可以选定饱和度S*作为精准评价茶树叶片颜色的最佳色差仪参数。