肉品卫生的实验室快速检测技术与判定
作者机构：北京市兽医卫生监督检验所北京100044
出 版 物：《肉品卫生》 (MEAT HYGIENE)
年 卷 期：2003年第11期
页 面：23-25页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：肉品卫生 实验室快速检测技术 判定标准 病死畜禽肉 寄生虫 病原学检查
摘 要：随着我国商品经济的发展和广大人民物质生活水平的提高,广大消费者对肉品卫生质量的要求也越来越高,肉品卫生已成为人们普遍关注的热点。上至党和国家领导人,下至普通平民百姓,从街头巷议到全国人大及政协会议,肉品卫生、‘餐桌污染等话题是大家共同关注的焦点。
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