基于Bi-Co-BTC电化学传感器检测食品中Zn^(2+)Cd^(2+)Pb^(2+)含量

作     者：丁可武 代莉莉 黄迪惠 孙仲伟 叶瑞洪 DING Kewu;DAI Lili;HUANG Dihui;SUN Zhongwei;YE Ruihong

作者机构：福建技术师范学院福建省-印尼海洋食品联合研发中心福建福州350300 近海流域环境测控治理福建省高校重点实验室福建福州350300 武汉大学科研公共服务条件平台湖北武汉430072 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2023年第39卷第9期

页      面：50-56页

学科分类：08[工学] 0805[工学-材料科学与工程（可授工学、理学学位）] 080502[工学-材料学] 

基　　金：福建省科技厅自然科学基金(编号:2020J01310,2022J01977) 福建省高校重点实验室开放课题(编号:S1-KF2014) 

主　　题：铋金属有机骨架 多壁碳纳米管 电化学传感器 重金属 茶叶 

摘      要：目的:制备新型电化学传感器检测食品中的重金属含量。方法:通过水热法,以1,3,5-苯三甲酸(H_(3)BTC)为配体,辅以五水合硝酸铋[Bi(NO_(3))_(3)·5H_(2)O]和六水合硝酸钴[Co(NO_(3))_(2)·6H_(2)O]金属盐,制备新型铋基金属有机骨架;通过超声自组装方式,制备多壁碳纳米管负载的铋基金属有机骨架复合材料(Bi-Co-BTC/MWCNTs);通过滴铸成膜方法,将复合材料修饰至玻碳电极(GCE)表面。结果:采用Bi-Co-BTC/MWCNTs/GCE作为工作电极实现了对样品中的Zn^(2+)、Cd^(2+)、Pb^(2+)同时检测,其检出限分别为0.0403,0.00569,0.0239 ng/mL。三者在茶叶中的加标回收率分别为97.21%~105.44%,92.22%~106.10%,93.97%~98.02%。结论:Bi-Co-BTC/MWCNTs/GCE可用于食品中的重金属含量检测。