食品中霉菌与酵母菌计数能力验证结果的分析探讨
Analysis and Discussion of the Ability to Verify the Results of Counting Mold and Yeast in Food作者机构：营口市食品药品检验检测中心辽宁营口115000
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2023年第29卷第14期
页 面：173-175页
学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 082203[工学-发酵工程]
摘 要：本研究依据GB 4789.15—2016 《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》以及ACAS—PT1588(2023)食品中霉菌和酵母计数能力验证(第一轮)参试指导书,对2份样品分别进行稀释、培养、计数。结果表明,营口市食品药品检验检测中心实验室(下文简称“本实验室)具备食品中霉菌和酵母菌的检测能力。
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