中链脂肪酸在疾病辅助治疗中的应用及作用机制研究进展

作     者：贾惜文 徐嘉杰 梁雪岩 张慧 林昊 丁凯丽 何颖慧 刘烙阳 韩鲁佳 肖卫华 

作者机构：中国农业大学工学院 宁波大学海洋学院 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2023年

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：国家现代农业产业技术体系资助（CARS36） 中药药渣高值化利用技术-横向项目（202105510711226） 

主　　题：中链脂肪酸 结构 代谢 健康 疾病辅助治疗 

摘      要：随着消费水平和健康意识的逐渐提高，消费者对于功能性食品的需求不断增加。中链脂肪酸（Medium chain fatty acids，MCFAs）作为一种重要的膳食脂肪，因其具有独特的运输系统，在体内迅速代谢的同时可以产生较高的能量效率，成为高价值的功能性食品。本文在介绍中链脂肪酸类型和结构的基础上，详细阐述其在人体内的代谢途径；同时，总结归纳了中链脂肪酸在不同疾病辅助治疗方面的研究案例；此外，重点概述了中链脂肪酸在阿尔兹海默病、癫痫、癌症、糖尿病和肥胖等疾病辅助治疗中发挥的积极作用，并明晰其作用机制。最后对中链脂肪酸未来发展前景进行总结展望，以期为中链脂肪酸在食品及医药领域的高效应用及推广提供理论参考。