赭曲霉毒素A降解菌的分离筛选及生物学特性研究

作     者：唐梦梦 贾艳艳 廖成水 陈建 刘玉梅 张自强 余祖华 丁轲 TANG Mengmeng;JIA Yanyan;LIAO Chengshui;CHEN Jian;LIU Yumei;ZHANG Ziqiang;YU Zuhua;DING Ke

作者机构：河南科技大学功能微生物与畜禽健康实验室河南洛阳471003 洛阳市活载体生物材料与动物疫病防控重点实验室河南洛阳471003 

出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)

年 卷 期：2023年第44卷第10期

页      面：93-99页

学科分类：090603[农学-临床兽医学] 09[农学] 0906[农学-兽医学] 

基　　金：河南省自然科学基金项目 

主　　题：赭曲霉毒素A 分离筛选 解淀粉芽孢杆菌 抑菌 产酶 

摘      要：试验旨在筛选出对赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)有降解能力的菌株,以用于赭曲霉毒素A污染的饲料谷物降解。研究采集霉变饲料、土壤等样品,通过在LB培养基中添加OTA制成改良固体培养基进行菌株初筛,以初筛菌株对OTA标准品的降解率为指标,采用ELISA法进行复筛;通过形态学、生理生化试验、16S rRNA序列分析等方法对筛选菌株进行鉴定,并对筛选菌株进行耐酸、耐胆盐、模拟人工胃液和肠液耐受性、抑菌性及产酶特性等生物学特性进行研究。结果表明:通过筛选获得1株对OTA降解率为86.31%的菌株MM28,鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。其在pH2.0的酸性液中存活率为52.13%,0.3%胆盐中存活率可达到65.94%,人工模拟胃液和肠液中存活率分别为50.54%和55.68%。菌株MM28发酵上清液对鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)、大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)均有抑制作用。产酶水解圈试验表明,该菌具有产纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶及木聚糖酶的活性。综上,筛选获得的高效降解OTA的解淀粉芽孢杆菌有一定的抗逆性、抑菌性及产酶性,有望开发成为降解OTA的益生菌用于饲料工业中。