食品安全风险监测技术机构农药残留质量控制考核结果与分析

作     者：屈鹏峰 杨大进 李业鹏 张志强 张立实 QU Pengfeng;YANG Dajin;LI Yepeng;ZHANG Zhiqiang;ZHANG Lishi

作者机构：四川大学华西公共卫生学院成都610041 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 卫生部食品安全综合协调与卫生监督局 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：2012年第41卷第3期

页      面：433-436页

核心收录：

学科分类：1002[医学-临床医学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

主　　题：质量控制考核 农药残留 实验室比对 Z比分数 

摘      要：目的了解监测技术机构对食品中农药残留检测水平,确保监测数据的准确性和可比性。方法制备3组相同基质不同浓度的农药残留质量控制样品,向每个参加单位发放一份含有毒死蜱、甲基对硫磷、甲基嘧啶磷、杀螟硫磷/三唑磷和联苯菊酯等农药的质量控制盲样;采用Z比分数法对检测结果进行评价;|Z|≤2为满意结果,2|Z|3为有问题结果,|Z|≥3为不满意结果。结果 162家监测机构参加考核,所有监测机构均按时提交了检测结果;毒死蜱的检出率和定量合格率分别为99.4%和93.8%;甲基对硫磷的检出率和定量合格率分别为96.3%和94.9%;联苯菊酯的检出率和定量合格率分别为95.7%和89.7%;杀螟硫磷的检出率和定量合格率分别为92.0%和89.6%;三唑磷的检出率和定量合格率分别为100%和91.9%。结论各监测机构在农药残留方面总体检测能力较强。未获得满意结果的机构能够及时发现检测分析中存在的问题,并进行有效的整改,保证今后数据的准确性。