信号分子HO调控糙皮侧耳菌盖颜色形成的机制初探

作     者：侯潞丹 颜克兴 董帅 刘星雨 常明昌 孟俊龙 

作者机构：山西农业大学食品科学与工程学院 黄土高原食用菌山西省重点实验室 山西省食用菌工程技术研究中心 

出 版 物：《园艺学报》 (Acta Horticulturae Sinica)

年 卷 期：2023年

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：山西省博士毕业生、博士后研究人员来晋工作奖励经费科研项目（SXBYKY2022029） 山西农业大学博士科研启动项目（2021BQ90） 

主　　题：糙皮侧耳 菌盖颜色 过氧化氢 多酚氧化酶 铜离子转运 

摘      要：通过外源喷施H2O2及其清除剂N，N’–二甲基硫脲(N，N’–Dimethylthiourea，DMTU)的方法明确了H2O2能够参与调控糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)菌盖颜色的形成。利用已报道的双孢蘑菇(Agaricus bisporus)黑色素合成途径为参考，通过序列比对鉴定出28个参与黑色素合成途径的基因，并通过qPCR分析外源H2O2对不同途径中关键酶基因相对表达量的影响。结果表明H2O2信号分子一方面可调控不同黑色素合成途径中关键酶基因的表达，使得糙皮侧耳中不同类型黑色素比例发生变化而影响菌盖颜色；另一方面可促进铜转录因子基因mac、铜转运蛋白基因ctr及多酚氧化酶基因ppo1的高表达，进而影响菌盖颜色形成。