刺梨不同提取物的非靶向代谢组学比较与分析

作     者：刘含 郭银萍 穆兴燕 刘晓燕 岑顺友 LIU Han;GUO Yinping;MU Xingyan;LIU Xiaoyan;CEN Shunyou

作者机构：贵阳学院食品与制药工程学院贵州贵阳550005 贵州省果品加工工程技术研究中心贵州贵阳550005 贵州宏财聚农投资有限责任公司贵州六盘水553535 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2024年第50卷第2期

页      面：312-320页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：2021年贵阳学院硕士研究生科研创新计划项目(GYU-YJS-50) 六盘水市科技项目(52020-2019-N-02) 中央引导地方科技发展项目(黔科中引地4009) 

主　　题：非靶向代谢组学 刺梨 提取物 多元统计分析 代谢通路 

摘      要：该文采用超高效液相色谱-高分辨质谱技术(ultra high performance liquid chromatography high resolution mass spectrometry,UPLC-HRMS)对刺梨不同提取物进行非靶向定性解析,通过数据库确认注释并鉴定代谢物,在二级质谱信息下共鉴定出316种代谢物。运用多元统计方法进行刺梨不同提取物数据分析并筛选出差异代谢物。主成分分析结果表明,刺梨不同提取物存在代谢物差异。依据正交偏最小二乘法判别分析模型的变量重要性投影(variable importance projection value,VIP,VIP1.3)值、P0.01和差异倍数(fold change,FC,FC≥3和FC≤0.1)可筛选出49种显著差异代谢物。通过MBRole 2.0通路分析功能,发现有11条代谢途径。其中类黄酮生物合成途径最为显著,共计4个代谢物参与类黄酮生物合成代谢通路。该文基于非靶向代谢组学分析表明,刺梨不同提取物之间的代谢物有一定差异,为进一步研究其功能提供了数据支持。