寒地粳稻碾磨品质和食味品质相关性状的综合分析

作     者：王荣升 牟凤臣 李坤 张微 刘会 丁国华 杨光 王南博 张国民 刘玉明 陶永庆 Wang Rongsheng;Mu Fengchen;Li Kun;Zhang Wei;Liu Hui;Ding Guohua;Yang Guang;Wang Nanbo;Zhang Guomin;Liu Yuming;Tao Yongqing

作者机构：黑龙江省农业科学院博士后科研工作站黑龙江哈尔滨150086 黑龙江省农业科学院生物技术研究所黑龙江哈尔滨150028 黑龙江省作物与家畜分子育种重点实验室黑龙江哈尔滨150028 黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所黑龙江哈尔滨150086 

出 版 物：《作物杂志》 (Crops)

年 卷 期：2023年第2期

页      面：115-120页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：黑龙江省农业科学院“农业科技创新跨越工程”(HNK2019CX12) 黑龙江省农业科学院科技攻关项目(2021YYYF017) 

主　　题：水稻 碾磨品质 食味品质 相关关系 多元线性回归分析 主成分分析 

摘      要：为阐明寒地粳稻碾磨品质和食味品质性状间的相互关系,以337份高世代纯合品系材料为对象,对其11个品质指标进行相关、主成分和聚类分析,构建准确可行的稻米品质评价回归方程。结果表明,糙米率、精米率和整精米率间呈显著正相关,食味评分与蛋白质和直链淀粉含量均存在相关关系。在主成分分析中,累计方差贡献率80%以上的主成分共4个,综合得分排名前5的水稻品系分别为J139、J201、J141、J204和J138。以食味评分为因变量,糙米率、精米率、蛋白质含量、含水量和直链淀粉含量为自变量得到回归方程。这些研究手段及回归方程可用于快速、准确分析新品系稻米品质,比较品系间差异。