葡萄渣对育肥羊瘤胃发酵和微生物区系的调控作用

作     者：李冲 王宏博 王国秀 黄永亮 汪晓娟 王维民 LI Chong;WANG Hongbo;WANG Guoxiu;HUANG Yongliang;WANG Xiaojuan;WANG Weimin

作者机构：甘肃农业大学动物科学技术学院甘肃兰州730070 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所甘肃兰州730050 

出 版 物：《草业科学》 (Pratacultural Science)

年 卷 期：2023年第40卷第2期

页      面：530-538页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金(31660670) 甘肃农业大学盛彤笙科技创新基金(GSAU-STS-1620) 

主　　题：绵羊 葡萄渣 瘤胃微生物 单宁 发酵参数 挥发性脂肪酸 氮代谢 

摘      要：葡萄渣是葡萄酒酿制过程中的副产品,研究葡萄渣对反刍家畜瘤胃微生物区系和发酵模式的影响,是研发葡萄渣作为反刍家畜粗饲料来源、提高葡萄酒产业废弃资源再利用的迫切需要。本试验选取18只杜泊(♂)×小尾寒羊(♀)F1代公羔(90~105日龄),随机分为对照组(CON,饲粮无葡萄渣)和葡萄渣组(GP,用16%葡萄渣替代基础饲粮),单栏饲养70 d后屠宰,分析葡萄渣对育肥羊瘤胃液pH、挥发性脂肪酸(VFA)浓度和氮代谢参数的影响,并通过16S rDNA高通量测序分析瘤胃细菌多样性。结果表明,GP组瘤胃液pH和总氮浓度有高于CON组趋势(P0.05)。GP组梭杆菌门(Fusobacteria)和互养菌门(Synergistetes)相对丰度显著高于CON组(P0.1%的菌属中,GP组韦荣球菌属(Veillonella)和月形单胞菌属(Selenomonas)丰度显著低于CON组(P0.05)。因此,用16%葡萄渣替代基础饲粮抑制了育肥羊瘤胃蛋白质降解并降低了瘤胃乳酸分解菌丰度,但对瘤胃微生物多样性和瘤胃碳水化合物代谢的影响不显著。