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论酱油中沉浮物质和滤除分法

作     者：张林 赵友新 刘会勇 

作者机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司050051 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：1998年第17卷第1期

页      面：13-15页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：酱油 沉浮物质 过滤 酿造 

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