浅谈未来动物性食品的消费、生产、贸易和卫生
The perspective of human consumption,production trade and sanitation about animal food Products出 版 物：《饲料广角》 (Feed China)
年 卷 期：2001年第2期
页 面：18-19,26页
学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 1203[管理学-农林经济管理] 1202[管理学-工商管理] 020206[经济学-国际贸易学] 020202[经济学-区域经济学]
摘 要：四、动物食品和产量所占比例的变化 营养不良和感染常会导致互作,而且互作效应远高于单独效应相加。尤其是儿童营养不良时对病毒、细菌和寄生虫易感,机体对疾病的抵抗能力下降,内源氮流失,消瘦(Lathan,1997)。动物食品可提供能量、蛋白、铁和维生素A,多食可增进身体健康。发展中国家到2020年的目标是人均肉类占有31kg(1999年中国人均47.3kg,印度仅为5kg,非洲和亚洲其他国家为10～20kg;而发达国家人均占有60～126kg),即每天人均消费85g肉,包括骨头和下水。
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