原料乳中硼酸、硼砂快速检测方法研究

作     者：李海英 姚新奎 闫斌斌 孟军 白莉 刘珩 魏睿元 许晓莉 LI Hai-ying;YAO Xin-kui;YAN Bin-bin;MEN Jun;BAI Li;LIU Heng;WEI Rui-yuan;XU Xiao-li

作者机构：新疆农业大学动物科学学院乌鲁木齐830052 

出 版 物：《新疆农业科学》 (Xinjiang Agricultural Sciences)

年 卷 期：2011年第48卷第1期

页      面：157-159页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：新疆维吾尔自治区奶业专项"奶产业技术开发与集成示范-牛奶及其制品生产全过程质量安全控制技术开发"(200731134) 国家农业部公益性行业(农业)科研专项"奶牛良种扩繁技术与产业化开发-乳肉兼用牛的改良和增产技术"(nyhyzx07-036-10) 国家科技部国际合作项目"乳用马品种引进及杂交改良初步试验研究"(2005DFA30760) 

主　　题：鲜奶 硼酸 硼砂 检测 

摘      要：【目的】建立一种快速检测牛奶中掺硼酸、硼砂的方法。【方法】将配制的姜黄素试剂加载到定性滤纸上,制作成检测试纸,对原料奶中掺入不同浓度的硼酸、硼砂进行检测,并对该法所需试剂的用量和试剂保存期等影响因素进行了系统的考察和优化。【结果】在最佳方法和操作条件下,可检出硼酸和硼砂的最低下限分别为25和10μg/mL乳。【结论】筛选出的检测方法具有灵敏,操作简便,掺假现象容易判断和把握,检测费用低廉等特点,便于在实际生产中推广应用。