电子鼻技术在果蔬病害检测中的研究进展
Research progress of electronic nose in fruit and vegetable disease detection作者机构：浙江农林大学食品与健康学院浙江杭州311300
出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)
年 卷 期：2023年第39卷第1期
页 面：228-233页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：国家甘薯产业技术体系项目(编号:CARS-10) 浙江省自然科学基金(编号:LY19C200015)
摘 要：归纳和总结了近年来电子鼻技术在果蔬采后单种和多种病原菌侵染检测中的最新研究成果,分析了当前电子鼻技术存在的缺点,预测了电子鼻技术在果蔬病害检测中的发展方向。
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