婴幼儿食品中总汞含量检测方法的研究
Study on the determination method of total mercury in infant food作者机构：江西省疾病预防控制中心江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室江西南昌330029
出 版 物：《实验与检验医学》 (Experimental and Laboratory Medicine)
年 卷 期：2022年第40卷第5期
页 面：524-525,546页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
基 金：江西省重点实验室计划项目 编号20171BCD40021
摘 要：目的采用直接测汞仪对婴幼儿食品中总汞含量进行快速分析。方法本文通过正交试验优化仪器实验条件,国家标准物质(大米、猪肝)评估方法准确度,同时采用SPSS软件对原子荧光法和直接测汞法的测定结果进行比较。结果在最佳条件下,汞的回收率为93.6%~97.6%,测定值在证书标准值范围内,两种方法对比结果显示t14=0.224,P=0.826,P0.05。结论直接测汞法可以代替原子荧光法测定婴幼儿食品中总汞,该方法直接取样,环境污染小,适用于婴幼儿食品中汞的快速、准确测定。
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