槐猪精液中N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶功能基团的研究

作     者：林心宇 章文 沈林松 张伟妮 黄小红 

作者机构：福建农林大学中西兽医结合与动物保健福建省高校重点实验室福州350002 

出 版 物：《黑龙江畜牧兽医》 (Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine)

年 卷 期：2015年第5期

页      面：85-88页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 08[工学] 09[农学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：福建省科技计划重点项目(2012N0002) 

主　　题：槐猪 精液 N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase) 功能基团 化学修饰 

摘      要：为了研究酶活性中心功能基团的性质,从槐猪精液中提取N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(EC3.***.1.52,简称NAGase)的电泳单一纯酶制剂,试验采用动力学和化学修饰的方法进行研究。结果表明:在37℃条件下,酶活性中心解离常数p Ke值为5.29,解离热焓ΔHo值为30.46 k J/mol,酶活性相关的可解离基团是咪唑基;在特定条件下,通过对酶分子基团的特异性修饰可知,对酶分子链内二硫键、巯基及吲哚基的修饰会使酶的活性显著下降。说明这些氨基酸残基也是该酶的功能基团,而ε-氨基可能与维系酶分子构象有关,胍基则被修饰后对酶活性没有影响,不是此酶的功能基团。