不同流速对流水槽大口黑鲈生长性能、抗氧化能力、能量代谢及组织结构的影响

作     者：刘梅 原居林 练青平 倪蒙 顾志敏 LIU Mei;YUAN Ju-Lin;LIAN Qing-Ping;NI Meng;GU Zhi-Min

作者机构：浙江省淡水水产研究所浙江省淡水水产遗传育种重点实验室农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室湖州313001 

出 版 物：《水生生物学报》 (Acta Hydrobiologica Sinica)

年 卷 期：2023年第47卷第1期

页      面：25-36页

核心收录：

学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学] 

基　　金：国家重点研发计划(2020YFD0900105) 浙江省农业重大技术协同推广项目(2020XTTGSC01) 湖州公益性应用研究项目(2019GZ17) 湖州市乡村振兴专项(2018ZD2025) 浙江省属院所扶持专项(2022YSZX006)资助 

主　　题：不同流速 生长性能 抗氧化能力 能量代谢 组织形态 大口黑鲈 

摘      要：研究旨在探明池塘内循环流水养殖(Inner-Pond Raceway Aquaculture,IPRA)系统中不同水流速度对大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长性能、抗氧化能力、能量代谢及组织结构的影响。选取已驯食好、体质健康、大小均一的大口黑鲈[放养规格为(8.13±0.82)g]192尾,随机分配到4个模拟水槽中,每组3个重复,每个重复16尾。养殖试验设置空白静水组和3个水流速度组,分别为低流速0.2 m/s、中流速0.4 m/s和高流速0.6 m/s,养殖周期为154d。结果显示:(1)中流速组大口黑鲈的增重率和特定生长率显著高于其他3个处理组(P0.05);大口黑鲈内脏脂肪指数随着流速的增加而显著降低(P0.05);(2)中流速组肌肉粗蛋白显著高于其他3个处理组(P0.05),静水组和低流速组肌肉粗脂肪含量显著高于中、高流速组(P0.05);中、高流速组肝脏粗蛋白显著高于静水组和低流速组(P0.05);(3)中、高流速组血清中甘油三酯和总胆固醇显著低于静水组和低流速组(P0.05);中流速组总蛋白和谷草转氨酶活性显著高于静水组和低流速组(P0.05);(4)血清中SOD和CAT活性随着水流速度的增加而升高,中流速肝脏组SOD活性最高,高流速组血清中CAT显著高于其他3个处理组(P0.05);中流速组血清和肝脏组织MDA含量显著低于其他3个处理组(P0.05);中流速组血清和肝脏组织T-AOC显著高于其他3个处理组(P0.05);(5)肠道脂肪酶活性随着流速增加而显著升高(P0.05);中流速组胃淀粉酶和蛋白酶活性则最高;中流速组肝脏脂肪酶活性最高,显著高于静水组和低流速组(P0.05);中、高流速组蛋白酶活性显著高于低流速组(P0.05)。肌肉和肝脏中谷氨酸脱氢酶均随着流速的增加而显著升高(P0.05),激素敏感脂肪酶和丙酮酸激酶则是先升后降,至中流速组最高;(6)肌肉和肝脏组织切片观察发现,低流速组肌纤维直径显著高于其他3个处理组(P0.05),肌纤维密度随着水流速度增加而显著增加(P0.05);中流速组会改善肝细胞组织结构,而高流速组会造成肝细胞损伤,引起细胞核空泡化严重和细胞核偏移聚集等。综上,试验中流速组即0.4 m/s能够促进大口黑鲈生长,提高机体抗氧化能力,改善机能代谢,增加粗蛋白含量,抑制脂肪沉积,可以作为大口黑鲈IPRA养殖系统中最适养殖水流速度。