不同来源虾青素对虹鳟红肌抗氧化和脂质代谢的影响

作     者：冯铭镭 王磊 龙晓文 吴旭干 姚东良 陈阿琴 FENG Minglei;WANG Lei;LONG Xiaowen;WU Xugan;YAO Dongliang;CHEN aqin

作者机构：上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306 上海海洋大学水产与生命学院农业农村部淡水水产种质资源重点实验室上海201306 大理大学农学与生物科学学院云南大理671003 上海海洋大学水产动物遗传育种上海市协同创新中心上海201306 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2023年第1期

页      面：82-88页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：云南省基础研究计划项目(202101AT070028) 云南爱尔发生物技术股份有限公司技术转化项目(2019310031000118) 

主　　题：虹鳟 虾青素 抗氧化 脂质代谢 红肌 

摘      要：为研究人工合成虾青素和红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)虾青素对虹鳟红肌抗氧化和脂质代谢的影响,在基础饲料中分别添加31.50 mg/kg红发夫酵母虾青素(P-AST)和32.96 mg/kg人工合成虾青素(S-AST),饲喂虹鳟16周后,分析虹鳟红肌中抗氧化指标、抗氧化及脂质代谢相关基因表达的变化。结果表明:P-AST组总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性较对照组提高38.04%(P0.05),且P-AST组SOD1 mRNA水平较对照组增加58.54%(P0.05)。与对照组相比,P-AST组和S-AST组过氧化氢酶(CAT)活性无显著性变化,但S-AST组和P-AST组CAT基因表达分别低于对照组30.23%和31.78%(P0.05)。P-AST组总谷胱甘肽(T-GSH)、氧化型谷胱甘肽(GSSG)、还原型谷胱甘肽(GSH)含量均低于其他两组,其中GSSG含量较对照组降低24.73%(P0.05)。与对照组相比,S-AST组过氧化物酶体增殖物激活受体(pparα1)基因表达高于对照组147.69%(P0.05)、P-AST组sirtuin1(Sirt1)基因表达高于对照组49.37%(P0.05),而pparα2、肉碱棕榈酰基转移酶1(CPT1)和脂肪酸合成酶(FASN)基因的表达无显著性变化。上述结果表明,S-AST和P-AST均能够调节虹鳟红肌抗氧化系统的功能及脂质代谢相关基因的表达,但是两种虾青素之间存在差异。