茜素红S对鲈鲤幼鱼肌肉抗氧化指标的影响

作     者：白天泉 姚俊杰 毛茜 王礼节 罗永泉 BAI Tianquan;YAO Junjie;MAO Qian;WANG Lijie;LUO Yongquan

作者机构：贵州大学渔业资源与环境研究中心贵州贵阳550025 贵州省生态渔业有限责任公司贵州贵阳550081 

出 版 物：《水产学杂志》 (Chinese Journal of Fisheries)

年 卷 期：2022年第35卷第5期

页      面：76-81,91页

学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 08[工学] 09[农学] 0836[工学-生物工程] 

基　　金：大水面鲢鳙鱼养殖技术标准制订(黔水合审) 贵州省水产产业体系项目(GZ-CYTZX2013-011). 

主　　题：茜素红S 鲈鲤 抗氧化酶 丙二醛 

摘      要：在水温(14±0.5)℃下,将体长(5.89±0.62)cm、体质量(1.48±0.39)g的鲈鲤Percocypris pingi幼鱼放入19 cm×13 cm×9 cm的塑料箱中,用浓度为0 mg/L、40 mg/L、80 mg/L、120 mg/L、160 mg/L、200 mg/L和240 mg/L的茜素红S(ARS)溶液浸泡24 h后取鱼样一次(0 d),将剩余鲈鲤幼鱼转入盛有清水的塑料箱中投喂,暂养5 d和10 d时测定鱼体肌肉中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量,研究ARS标记对鲈鲤幼鱼肌肉抗氧化指标的影响。结果显示:浸泡24 h(0 d)后SOD和CAT活性随ARS浓度升高呈抛物线型剂量效应体系,表现为低促高抑;在40 mg/L浓度时开始诱导GSH-Px活性,整体呈不规则变化;MDA含量随ARS的浓度先降低后升高,200 mg/L浓度组SOD、CAT和GSH-Px酶活力和MDA含量最高;浸泡5~10 d后,ARS的浓度为40~120 mg/L时,肌肉抗氧化酶活性和MDA含量都能恢复到正常水平,随着ARS的浓度提高160~240 mg/L浓度组的抗氧化酶活性不同程度地低于对照组,MDA含量分别在第5 d和第10 d显著低于和高于对照水平,说明该浓度范围内,ARS浸泡对鲈鲤肌肉造成了不可逆的氧化损伤。本实验结果表明:小于160 mg/L浓度的ARS浸泡鲈鲤未造成氧化损伤。体长4.27~6.51 cm的鲈鲤幼鱼推荐使用100~150 mg/L浓度的ARS进行浸泡标记。