我国农产品加工业发展现状及对策

作     者：刘欣雨 朱瑶 刘雅洁 王静 李贺贺 孙金沅 赵东瑞 孙啸涛 孙宝国 何亚荟 LIU Xinyu;ZHU Yao;LIU Yajie;WANG Jing;LI Hehe;SUN Jinyuan;ZHAO Dongrui;SUN Xiaotao;SUN Baoguo;HE Yahui

作者机构：北京工商大学食品与健康学院北京100048 

出 版 物：《中国农业科技导报》 (Journal of Agricultural Science and Technology)

年 卷 期：2022年第24卷第10期

页      面：6-13页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：中国工程院重大咨询研究项目(2019-05) 

主　　题：农产品加工业 政策引领 标准体系 地方特色与优势 科技创新 

摘      要：农产品加工业是我国最大的制造业,是经济发展的战略性支柱产业。通过对我国农产品加工业的发展现状进行概述分析,剖析其与国外一些发达国家相比存在的问题,发现我国农产品加工产业整体呈现稳步向前的发展态势,但各区域发展尚不平衡,农产品加工转化率、农产品加工业与农业总产值比有待提高。鉴于此,从政策引领、标准体系、各地特色与优势和科技创新4方面提出对策与建议,探讨我国农产品加工业如何突破制约和瓶颈,提高农产品加工转化率,提升农产品加工业与农业总产值比,增强自主创新能力,优化产业转型升级,促进我国农产品加工业快速发展。