中国葡萄酒的原产地域命名系统
Named System of the Original Production Place of Chinese Grape Wine作者机构：西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100
出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)
年 卷 期：2001年第2期
页 面：63-64,68页
学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 082203[工学-发酵工程]
摘 要：葡萄酒的原产地域命名是根据某区域内能产出品质优良、独具风格的葡萄和葡萄酒的原产地域地理标志而取名的系统命名法。葡萄酒原产地域命名系统建立的基础因素主要有影响葡萄酒质量因素和葡萄栽培区划气候因素。我国的葡萄酒原产地域命名系统的建立必须首先以国际相适应的工艺标准、原料标准、添加物标准、分析和感官标准等为基础 ,建立强制性的《葡萄酒》标准。(孙悟)
维普期刊数据库
同方期刊数据库